美食从麻婆豆腐开始 第43节
……
第51章 葱油拌面
硬邦邦的床板，略微有些酸味的被单。
陈年就这么躺着。
他啥也不知道。
不知道这是什么地方，也不知道是什么年代。
直到楼道里有一个粗旷的声音在唱着：“夜上海，夜上海……”
“这大概是，上海？”
是了，上海的葱油拌面还是很出名的。
南方虽不以面条见长，但海派葱油拌面却是上海人最难舍弃的味道，别小看了这一碗没有任何码子的面条，做好了比调味繁杂的臊子面更令人叫绝。
说起来，陈年当初也吃过一次很好吃的葱油拌面，当时还是在大学的时候，有一个上海室友就在宿舍偷偷给他们做了一份葱油拌面。
结果因为太香，被刚好路过的宿管大妈闻到了味道。
结果就是三人份的葱油拌面被迫变成了四人份。
宿管大妈从男生宿舍离开的时候还说以后要是想吃面可以去她那里。
她那里有锅，不怕跳闸。
只可惜那个时候基本上已经临近毕业了。
而且当时那个舍友还说自己做的葱油拌面只能说是一般，他们家馆子里做的那才叫好吃。
不过陈年过后也没有机会再去。
在新的这一段记忆中，陈年得知现在自己住的地方是自己租来的，筒子楼，公共厕所，就连打水也要去公共的就在厕所外面的水房。
这些东西陈年都不在意了，反正这房租也很便宜，自己剩下的钱还能住半年的。
起床端着盆去满地湿漉漉的水房洗了脸，洗了头，然后又接了一盆水，往脚上一倒。
冰凉的感觉袭来。
从脚后跟直冲天灵盖。
回去换了一身干净衣服，然后揣好钱出门。
分辨了一下方向便朝着市中心的方向走去，虽然没来过这里，但陈年每走一段就找个路人问问百乐门哪里。
陈年对这个时代的上海了解不多，但是关于百乐门还是知道的。
因为在电影，电视剧里面见过。
一路上，男人身穿吊带裤，梳着中分油头或者背头路过，这在陈年看起来油的都能炒菜的造型，无疑是这个时期最潮的打扮。
女人也是穿着洋裙、旗袍，戴着一顶小洋帽，踩着高跟鞋蹬蹬蹬的行走着，身材曲线尽展，丝毫不显疲态。
偶尔路过的无轨电车上面载着各种各样的人。
长衫，短衫，西装，学生装。
陈年在电视里，博物馆才能看到的老爷车。
随处可见的广告牌。
【地球牌绒线】
【宇宙牌香烟】
【白雪雪花膏】
【青岛啤酒】
“嗯？青岛啤酒这么早就有了？”陈年感到有些惊奇。
不过这都不是他的目标。
陈年要去百乐门。
因为他想去那里看看。
一切看起来都是那么新奇。
但除了国人之外，黄发碧眼的外国人也是随处可见。
“你好，我想问一下，百乐门在哪里？”
陈年感觉自己又快找不到了，于是又顺嘴问了一个顺嘴路过的身穿格子长裙的女生。
“侬要去百乐门伐？往那边走。”
“谢谢。”陈年顺着对方点点头。
不知道为什么，陈年觉得这个女生好像上海话说的不标准，虽然陈年也不知道上海话到底是应该怎么说，但他就是感觉不标准。
就像是一个，想要努力融入这个城市的人。
然后人融入进来了，却把自己搞成了四不像。
作为远东第一大城市，但陈年还是觉得这城市是病态的。
就像一个女孩虽然美丽，但她的身上有太多的标签了，她身体的每一个部位，都为不同的人所占有。
陈年一边如此想着，一边来到了百乐门。
可是他看了一会，也没有发现有什么好看的，外面看起来就像是一个商场。
“大概是在白天吧。”陈年如此想着。
“咕噜噜……”肚子忽然发出了声音。
临街的饭店吃不起，所以陈年主要就往小巷子里面找。
看着看着，结果还真叫他找到一家。
只不过，这家店铺陈年不是直接看到了他们的门面，而是因为陈年看到了一则寻人启事。
内容大意就是自己的儿子失踪了。
然后下面就是一个地址和联系人的姓名。
至于地址，是一家饭店。
名为何记面馆。
一路走过来，也就这家饭馆吸引到了陈年的注意力。
于是顺着地址找了过去。
这家面馆外面看起来有些简陋，客人也不算多，但老板一直都在忙活着，时不时的还伸手擦擦额头上的汗珠，做完一碗之后叉着腰喘两口气，白色的袖套在大锅白色的雾气之中似乎与之融为一体。
这老板大概有五十多岁，只不过看起来苍老的完全就是六十岁的模样。
毕竟这个时代的人，大多都会显老许多。
一直到快没有什么客人以后，陈年才过去：“老板，一份面。”
坐下之后，桌子有些油，依稀还能看到一些圆圆的，碗底面汤干涸之后的痕迹，不过陈年觉得这些倒是正常，毕竟苍蝇馆子，味道好就可以了。
不多时，一份葱油拌面被端了上来。
现在还没有搅拌起来，陈年就只能看到一些有点焦的葱丝在中间，然后还有一些调料。
但拿起筷子顺着碗边一挑！
顿时颜色就被翻了出来！
浓浓的酱油气息铺面而来，鲜甜馥郁，混合着葱油的香味，面本身的味道反而被完全压了下去。
随着不停的翻滚、搅拌，面条上的颜色越来越均匀。
面条整体非常有韧性，在陈年搅拌过程中，至少肉眼可见，没有一根断开，而且面的软硬程度也适中，油润不粘。
经过搅拌之后，面条依然不乱，根根分明。
甚至没有葱花点缀，因为作为主角之一的葱早已变的焦黄，发挥完了生命余热。
看的陈年疯狂分泌唾液。
本身就生于巴蜀之地，虽然中间去北方上了四年的大学，可吃饭的口味还是偏咸、辣。
可没想到，遇到了这种咸甜上海面，也能让自己露出这种神态。
然后，挑起满满一筷子。
陈年张开大口！
暴风吸入！
一大股面条就被吸入口中，瞬间葱香四溢，唇齿之间尽是满足的感觉！
第52章 何师傅
一口接着一口，陈年就像是在喝水一样呼噜噜的吃着。
什么形象问题、绅士风度、细嚼慢咽，这是现在该考虑的事情？
“小伙子，慢点吃，不着急。”
陈年抬头，那老板虽然表面上这么说着，实际上脸上已经乐开了花。
他还是第一次见陈年，能吃的这么香，这就说明这是对自己做的这一碗面的认可。
仅仅是一分钟左右的时间。
陈年就放下了碗。
而里面，空空如也。
第51章 葱油拌面
硬邦邦的床板，略微有些酸味的被单。
陈年就这么躺着。
他啥也不知道。
不知道这是什么地方，也不知道是什么年代。
直到楼道里有一个粗旷的声音在唱着：“夜上海，夜上海……”
“这大概是，上海？”
是了，上海的葱油拌面还是很出名的。
南方虽不以面条见长，但海派葱油拌面却是上海人最难舍弃的味道，别小看了这一碗没有任何码子的面条，做好了比调味繁杂的臊子面更令人叫绝。
说起来，陈年当初也吃过一次很好吃的葱油拌面，当时还是在大学的时候，有一个上海室友就在宿舍偷偷给他们做了一份葱油拌面。
结果因为太香，被刚好路过的宿管大妈闻到了味道。
结果就是三人份的葱油拌面被迫变成了四人份。
宿管大妈从男生宿舍离开的时候还说以后要是想吃面可以去她那里。
她那里有锅，不怕跳闸。
只可惜那个时候基本上已经临近毕业了。
而且当时那个舍友还说自己做的葱油拌面只能说是一般，他们家馆子里做的那才叫好吃。
不过陈年过后也没有机会再去。
在新的这一段记忆中，陈年得知现在自己住的地方是自己租来的，筒子楼，公共厕所，就连打水也要去公共的就在厕所外面的水房。
这些东西陈年都不在意了，反正这房租也很便宜，自己剩下的钱还能住半年的。
起床端着盆去满地湿漉漉的水房洗了脸，洗了头，然后又接了一盆水，往脚上一倒。
冰凉的感觉袭来。
从脚后跟直冲天灵盖。
回去换了一身干净衣服，然后揣好钱出门。
分辨了一下方向便朝着市中心的方向走去，虽然没来过这里，但陈年每走一段就找个路人问问百乐门哪里。
陈年对这个时代的上海了解不多，但是关于百乐门还是知道的。
因为在电影，电视剧里面见过。
一路上，男人身穿吊带裤，梳着中分油头或者背头路过，这在陈年看起来油的都能炒菜的造型，无疑是这个时期最潮的打扮。
女人也是穿着洋裙、旗袍，戴着一顶小洋帽，踩着高跟鞋蹬蹬蹬的行走着，身材曲线尽展，丝毫不显疲态。
偶尔路过的无轨电车上面载着各种各样的人。
长衫，短衫，西装，学生装。
陈年在电视里，博物馆才能看到的老爷车。
随处可见的广告牌。
【地球牌绒线】
【宇宙牌香烟】
【白雪雪花膏】
【青岛啤酒】
“嗯？青岛啤酒这么早就有了？”陈年感到有些惊奇。
不过这都不是他的目标。
陈年要去百乐门。
因为他想去那里看看。
一切看起来都是那么新奇。
但除了国人之外，黄发碧眼的外国人也是随处可见。
“你好，我想问一下，百乐门在哪里？”
陈年感觉自己又快找不到了，于是又顺嘴问了一个顺嘴路过的身穿格子长裙的女生。
“侬要去百乐门伐？往那边走。”
“谢谢。”陈年顺着对方点点头。
不知道为什么，陈年觉得这个女生好像上海话说的不标准，虽然陈年也不知道上海话到底是应该怎么说，但他就是感觉不标准。
就像是一个，想要努力融入这个城市的人。
然后人融入进来了，却把自己搞成了四不像。
作为远东第一大城市，但陈年还是觉得这城市是病态的。
就像一个女孩虽然美丽，但她的身上有太多的标签了，她身体的每一个部位，都为不同的人所占有。
陈年一边如此想着，一边来到了百乐门。
可是他看了一会，也没有发现有什么好看的，外面看起来就像是一个商场。
“大概是在白天吧。”陈年如此想着。
“咕噜噜……”肚子忽然发出了声音。
临街的饭店吃不起，所以陈年主要就往小巷子里面找。
看着看着，结果还真叫他找到一家。
只不过，这家店铺陈年不是直接看到了他们的门面，而是因为陈年看到了一则寻人启事。
内容大意就是自己的儿子失踪了。
然后下面就是一个地址和联系人的姓名。
至于地址，是一家饭店。
名为何记面馆。
一路走过来，也就这家饭馆吸引到了陈年的注意力。
于是顺着地址找了过去。
这家面馆外面看起来有些简陋，客人也不算多，但老板一直都在忙活着，时不时的还伸手擦擦额头上的汗珠，做完一碗之后叉着腰喘两口气，白色的袖套在大锅白色的雾气之中似乎与之融为一体。
这老板大概有五十多岁，只不过看起来苍老的完全就是六十岁的模样。
毕竟这个时代的人，大多都会显老许多。
一直到快没有什么客人以后，陈年才过去：“老板，一份面。”
坐下之后，桌子有些油，依稀还能看到一些圆圆的，碗底面汤干涸之后的痕迹，不过陈年觉得这些倒是正常，毕竟苍蝇馆子，味道好就可以了。
不多时，一份葱油拌面被端了上来。
现在还没有搅拌起来，陈年就只能看到一些有点焦的葱丝在中间，然后还有一些调料。
但拿起筷子顺着碗边一挑！
顿时颜色就被翻了出来！
浓浓的酱油气息铺面而来，鲜甜馥郁，混合着葱油的香味，面本身的味道反而被完全压了下去。
随着不停的翻滚、搅拌，面条上的颜色越来越均匀。
面条整体非常有韧性，在陈年搅拌过程中，至少肉眼可见，没有一根断开，而且面的软硬程度也适中，油润不粘。
经过搅拌之后，面条依然不乱，根根分明。
甚至没有葱花点缀，因为作为主角之一的葱早已变的焦黄，发挥完了生命余热。
看的陈年疯狂分泌唾液。
本身就生于巴蜀之地，虽然中间去北方上了四年的大学，可吃饭的口味还是偏咸、辣。
可没想到，遇到了这种咸甜上海面，也能让自己露出这种神态。
然后，挑起满满一筷子。
陈年张开大口！
暴风吸入！
一大股面条就被吸入口中，瞬间葱香四溢，唇齿之间尽是满足的感觉！
第52章 何师傅
一口接着一口，陈年就像是在喝水一样呼噜噜的吃着。
什么形象问题、绅士风度、细嚼慢咽，这是现在该考虑的事情？
“小伙子，慢点吃，不着急。”
陈年抬头，那老板虽然表面上这么说着，实际上脸上已经乐开了花。
他还是第一次见陈年，能吃的这么香，这就说明这是对自己做的这一碗面的认可。
仅仅是一分钟左右的时间。
陈年就放下了碗。
而里面，空空如也。