一口天价炒饭，老唐当场拜师 第351节
直播间里，观众们看到了泡打粉的名称后，也纷纷发着弹幕，提出了质疑。
“逸哥怎么用泡打粉啊？这玩意儿吃着不健康吧？”
“不是说泡打粉吃多了容易老年痴呆么？”
“这玩意儿可不兴吃啊！”
“逸哥啊逸哥！没想到你这个浓眉大眼的家伙，居然也叛变了！用起科技与狠活儿了！”
看到观众的质疑和吐槽，李逸笑着解释：“我这里用的是不含铝的泡打粉，是很安全的。
那种含铝的泡打粉，才是吃了对身体有害的。”
“有区别吗？”
黄小明不解询问。
“当然有区别了。”
李逸一边用刮板翻拌着面粉，一边解释：“泡打粉其实是一种用碱性的苏打粉，和酸性物质混合，用淀粉填充做出来的。
它主要是利用酸碱反应，释放二氧化碳，在食材里形成气泡，来达到蓬松的效果。
以前的技术到位，而且为了节省成本，一些厂商会用明矾类物质来作为酸性物质，来制作泡打粉。
明矾里含有铝，的确会对人体造成损害。
以前有一些炸油条的店，会用这种含铝泡打粉来当添加剂，让油条更蓬松。
后来被媒体报道，传开以后，就变成了吃油条会变笨的谣言了。”
“对对对，是这样的。”
赵金麦连连点头：“我妈还经常跟我念叨，让我在外面吃饭别吃油条，会变傻。”
黄小明也笑道：“我还听人说，炸油条会用洗衣粉来和面，应该是以讹传讹了。”
“当然了，用洗衣粉和面，傻子都能吃出来，怎么可能？”
李逸笑道：“那是不了解泡打粉的人，误传的谣言。”
吴垒在一旁听着，好奇问：“那这个泡打粉吃了就不会变笨了吗？”
“这是无铝的泡打粉，还是很安全的。”
李逸解释：“那种含铝的泡打粉，主要是明矾不安全。
现在这种无铝的泡打粉，已经把酸性物质换成了柠檬酸、葡萄糖酸－δ－内酯，还有一些磷酸盐，比如焦磷酸二氢二钠、磷酸二氢钙、磷酸二氢钠等等。
这些酸味剂都是对人体无害的，而且含有磷、钙等营养元素，对人体健康是有益的。”
“啊？”
赵金麦惊讶问：“照你这么说，这种泡打粉，吃了还对人体有好处？”
“有一定的好处，但也不能多吃啊！”
李逸笑道：“泡打粉溶于水后会释放二氧化碳，如果吃多了，它在肚子里释放气体，那自然而然，你的身体也会自动排气，所以……”
他没有继续解释，但大家都听懂了他的意思。
“嗝～！”
吴垒打了个嗝。
“噫！”
赵金麦嫌弃的扇了扇风。
“噫什么？这叫清气上升。”
吴垒瞅了她一眼，忽然摆了个双手下压的姿势，口中低吼：“浊气下降！”
“啊！”
赵金麦惊叫着躲去了刘艺菲身后，拉着她往后退，口中大叫：“吴垒！你敢放屁你就死定了！”
“哼！”
吴垒得意的笑着撇了撇嘴：“吓死你。”
看着他们吵闹，李逸无奈的摇了摇头，跟着就把和好的面团包上保鲜膜，放在一旁醒了起来。
这边和好了桃酥的面团，那边【鲜肉月饼】的水油面也醒好了。
李逸将水油面取了出来，面团已经又变得粘手了起来。
李逸并不意外，重新将水油面揉了一遍，让它的表面变得光滑，就又包进了保鲜膜里，又醒了十分钟。
十分钟后，水油面已经彻底醒好了。
李逸将它取出，把一侧按扁，轻轻用手一扯，水油面就延展了开来，像是橡胶一般，很是轻薄。
“到这个程度就可以了。”
李逸给镜头展示了下，就把它重新揉在了一起。
跟着，他把干油酥拿了过来，又重新揉搓了一遍，让整团干油酥被揉得通透。
随后，他把干油酥和水油面放在了一起，冲镜头说道：“接下来，咱们就要开酥了。”
第403章 丧良心的买卖
“所谓开酥，就是开酥皮。”
李逸指着面前的两个面团，解释：“酥皮是一种很常见的面点制作技巧，不光中餐有，西餐也有很多用酥皮制作的面点。”
“我知道，千层酥！”
赵金麦开心的拍了下手，笑道：“我以前的梦想就是开一家烘焙店，做好多好看的蛋糕，面包，小糕点什么的。”
“我外甥女也是这么想的。”
黄小明有些头疼：“你们女孩子是不是每个人都想开烘焙店？”
“不知道，反正我蛮喜欢烘焙店的。”
赵金麦说着，回头冲刘艺菲问：“艺菲姐，你呢？”
“我也喜欢。”
刘艺菲笑道：“但我倒是没有开店的想法，我只是觉得逛烘焙店很幸福，周围都是又好看，又好吃的糕点，心情都会特别好。”
“真的！”
赵金麦兴奋的连连点头：“我也爱逛烘焙店！感觉就算啥都不买，只是在里面逛一圈，都幸福得不得了。”
“对，我外甥女就是这么说的。”
黄小明无奈道：“她说她最羡慕的就是烘焙店的老板，可以每天开开心心的做美味的糕点，还能卖给和她一样爱吃糕点的顾客。
她说这样既能给别人带去欢乐，又能赚钱，特别完美。”
“难道不是吗？”
赵金麦反问他：“我觉得她说的有道理啊！”
“……”
黄小明叹了口气：“你们想的都太理想化了啊！”
直播间里，观众们也在讨论着这个话题。
“还真是！我老婆就一直想开一家烘焙店，念叨好久了。”
“哈哈！开一次就知道了，能把裤衩子都赔进去！”
“开过烘焙店的前车之鉴路过，衷心建议，哪怕把钱扔进水里，都别开烘焙店！扔水里至少还能听个响！”
“女生创业四大天坑！咖啡，奶茶，蛋糕，花店，开一个赔一个！”
“都是被电视剧害的，女主都在干干净净的烘焙店里打工，穿着职业装，轻轻松松，又温馨又美好，那都是滤镜啊！”
“烘焙店打工轻松？我要不是在烘焙店打工我就信了，每天早上八点上班，晚上得忙到九点，全是活儿。”
“创业开烘焙，百万不够赔！开店卖蛋糕，血压蹭蹭飙！”
看着显示屏上汹涌的弹幕，黄小明抬手指了指：“这不都是血淋淋的教训么？很多工作都是看起来美好，实际做起来就未必了。
咱们当演员的，大家都觉得我们在电视上光鲜亮丽，实际情况怎么样，大家都清楚。”
听他这么说，赵金麦若有所思：“也是，不熟悉的行业，可能外人看上去很美好，但具体有多累，只有身在行业里的人才知道。”
想了想，她转脸冲李逸问：“逸哥，你觉得开烘焙店怎么样？能开吗？”
“要我说，当然能开了。”
李逸已经取出了一根擀面杖，闻言笑了笑：“我对我的技术还是很有自信的。”
“那当然了，你是专业的呀！”
赵金麦问：“如果是普通人开，还能开起来吗？”
李逸思索了下，摇了摇头：“基本上很难。”
“好吧。”
从李逸口中得到答案，赵金麦也放弃了幻想：“我还是老老实实当我的演员吧！”
吴垒在一旁忽然开口问：“诶？逸哥，要是咱们合伙开一家烘焙店，你觉得怎么样？
你出技术，我可以出钱，也可以出力，你觉得能成功吗？”
“干嘛？”
李逸看着他笑问：“想压榨我的劳动力啊？”
“哪有。”
吴垒笑道：“我不是说了吗？你用技术入股，咱们可以招加盟的学员，你来教他们技术，我们帮忙打广告，做宣传。”
听他这么说，黄小明也来了兴趣，笑道：“咱们可以不收加盟费，还出钱帮学员把店开起来，现在那些连锁的品牌，都是这么玩的。”
“逸哥怎么用泡打粉啊？这玩意儿吃着不健康吧？”
“不是说泡打粉吃多了容易老年痴呆么？”
“这玩意儿可不兴吃啊！”
“逸哥啊逸哥！没想到你这个浓眉大眼的家伙，居然也叛变了！用起科技与狠活儿了！”
看到观众的质疑和吐槽，李逸笑着解释：“我这里用的是不含铝的泡打粉，是很安全的。
那种含铝的泡打粉，才是吃了对身体有害的。”
“有区别吗？”
黄小明不解询问。
“当然有区别了。”
李逸一边用刮板翻拌着面粉，一边解释：“泡打粉其实是一种用碱性的苏打粉，和酸性物质混合，用淀粉填充做出来的。
它主要是利用酸碱反应，释放二氧化碳，在食材里形成气泡，来达到蓬松的效果。
以前的技术到位，而且为了节省成本，一些厂商会用明矾类物质来作为酸性物质，来制作泡打粉。
明矾里含有铝，的确会对人体造成损害。
以前有一些炸油条的店，会用这种含铝泡打粉来当添加剂，让油条更蓬松。
后来被媒体报道，传开以后，就变成了吃油条会变笨的谣言了。”
“对对对，是这样的。”
赵金麦连连点头：“我妈还经常跟我念叨，让我在外面吃饭别吃油条，会变傻。”
黄小明也笑道：“我还听人说，炸油条会用洗衣粉来和面，应该是以讹传讹了。”
“当然了，用洗衣粉和面，傻子都能吃出来，怎么可能？”
李逸笑道：“那是不了解泡打粉的人，误传的谣言。”
吴垒在一旁听着，好奇问：“那这个泡打粉吃了就不会变笨了吗？”
“这是无铝的泡打粉，还是很安全的。”
李逸解释：“那种含铝的泡打粉，主要是明矾不安全。
现在这种无铝的泡打粉，已经把酸性物质换成了柠檬酸、葡萄糖酸－δ－内酯，还有一些磷酸盐，比如焦磷酸二氢二钠、磷酸二氢钙、磷酸二氢钠等等。
这些酸味剂都是对人体无害的，而且含有磷、钙等营养元素，对人体健康是有益的。”
“啊？”
赵金麦惊讶问：“照你这么说，这种泡打粉，吃了还对人体有好处？”
“有一定的好处，但也不能多吃啊！”
李逸笑道：“泡打粉溶于水后会释放二氧化碳，如果吃多了，它在肚子里释放气体，那自然而然，你的身体也会自动排气，所以……”
他没有继续解释，但大家都听懂了他的意思。
“嗝～！”
吴垒打了个嗝。
“噫！”
赵金麦嫌弃的扇了扇风。
“噫什么？这叫清气上升。”
吴垒瞅了她一眼，忽然摆了个双手下压的姿势，口中低吼：“浊气下降！”
“啊！”
赵金麦惊叫着躲去了刘艺菲身后，拉着她往后退，口中大叫：“吴垒！你敢放屁你就死定了！”
“哼！”
吴垒得意的笑着撇了撇嘴：“吓死你。”
看着他们吵闹，李逸无奈的摇了摇头，跟着就把和好的面团包上保鲜膜，放在一旁醒了起来。
这边和好了桃酥的面团，那边【鲜肉月饼】的水油面也醒好了。
李逸将水油面取了出来，面团已经又变得粘手了起来。
李逸并不意外，重新将水油面揉了一遍，让它的表面变得光滑，就又包进了保鲜膜里，又醒了十分钟。
十分钟后，水油面已经彻底醒好了。
李逸将它取出，把一侧按扁，轻轻用手一扯，水油面就延展了开来，像是橡胶一般，很是轻薄。
“到这个程度就可以了。”
李逸给镜头展示了下，就把它重新揉在了一起。
跟着，他把干油酥拿了过来，又重新揉搓了一遍，让整团干油酥被揉得通透。
随后，他把干油酥和水油面放在了一起，冲镜头说道：“接下来，咱们就要开酥了。”
第403章 丧良心的买卖
“所谓开酥，就是开酥皮。”
李逸指着面前的两个面团，解释：“酥皮是一种很常见的面点制作技巧，不光中餐有，西餐也有很多用酥皮制作的面点。”
“我知道，千层酥！”
赵金麦开心的拍了下手，笑道：“我以前的梦想就是开一家烘焙店，做好多好看的蛋糕，面包，小糕点什么的。”
“我外甥女也是这么想的。”
黄小明有些头疼：“你们女孩子是不是每个人都想开烘焙店？”
“不知道，反正我蛮喜欢烘焙店的。”
赵金麦说着，回头冲刘艺菲问：“艺菲姐，你呢？”
“我也喜欢。”
刘艺菲笑道：“但我倒是没有开店的想法，我只是觉得逛烘焙店很幸福，周围都是又好看，又好吃的糕点，心情都会特别好。”
“真的！”
赵金麦兴奋的连连点头：“我也爱逛烘焙店！感觉就算啥都不买，只是在里面逛一圈，都幸福得不得了。”
“对，我外甥女就是这么说的。”
黄小明无奈道：“她说她最羡慕的就是烘焙店的老板，可以每天开开心心的做美味的糕点，还能卖给和她一样爱吃糕点的顾客。
她说这样既能给别人带去欢乐，又能赚钱，特别完美。”
“难道不是吗？”
赵金麦反问他：“我觉得她说的有道理啊！”
“……”
黄小明叹了口气：“你们想的都太理想化了啊！”
直播间里，观众们也在讨论着这个话题。
“还真是！我老婆就一直想开一家烘焙店，念叨好久了。”
“哈哈！开一次就知道了，能把裤衩子都赔进去！”
“开过烘焙店的前车之鉴路过，衷心建议，哪怕把钱扔进水里，都别开烘焙店！扔水里至少还能听个响！”
“女生创业四大天坑！咖啡，奶茶，蛋糕，花店，开一个赔一个！”
“都是被电视剧害的，女主都在干干净净的烘焙店里打工，穿着职业装，轻轻松松，又温馨又美好，那都是滤镜啊！”
“烘焙店打工轻松？我要不是在烘焙店打工我就信了，每天早上八点上班，晚上得忙到九点，全是活儿。”
“创业开烘焙，百万不够赔！开店卖蛋糕，血压蹭蹭飙！”
看着显示屏上汹涌的弹幕，黄小明抬手指了指：“这不都是血淋淋的教训么？很多工作都是看起来美好，实际做起来就未必了。
咱们当演员的，大家都觉得我们在电视上光鲜亮丽，实际情况怎么样，大家都清楚。”
听他这么说，赵金麦若有所思：“也是，不熟悉的行业，可能外人看上去很美好，但具体有多累，只有身在行业里的人才知道。”
想了想，她转脸冲李逸问：“逸哥，你觉得开烘焙店怎么样？能开吗？”
“要我说，当然能开了。”
李逸已经取出了一根擀面杖，闻言笑了笑：“我对我的技术还是很有自信的。”
“那当然了，你是专业的呀！”
赵金麦问：“如果是普通人开，还能开起来吗？”
李逸思索了下，摇了摇头：“基本上很难。”
“好吧。”
从李逸口中得到答案，赵金麦也放弃了幻想：“我还是老老实实当我的演员吧！”
吴垒在一旁忽然开口问：“诶？逸哥，要是咱们合伙开一家烘焙店，你觉得怎么样？
你出技术，我可以出钱，也可以出力，你觉得能成功吗？”
“干嘛？”
李逸看着他笑问：“想压榨我的劳动力啊？”
“哪有。”
吴垒笑道：“我不是说了吗？你用技术入股，咱们可以招加盟的学员，你来教他们技术，我们帮忙打广告，做宣传。”
听他这么说，黄小明也来了兴趣，笑道：“咱们可以不收加盟费，还出钱帮学员把店开起来，现在那些连锁的品牌，都是这么玩的。”