一口天价炒饭，老唐当场拜师 第356节
这个相机会按照5秒一张的速度拍摄照片，用来后期制作延时效果。
按照5秒一张的速度，一分钟可以拍摄12张照片。
动态图像的最低帧数是24帧每秒，那么每两分钟拍摄出的照片，就能形成1秒的视频。
烤箱设定的时间是18分钟，这样就会拍摄出216张照片，一共形成9秒的动态视频。
在观众看来，这18分钟里，烤箱内部桃酥的变化，就会形成短短9秒的动态效果，就好像是在时间加速一样。
这个过程，对于观众来说，只会花费9秒。
但在烤箱外等候的吴垒几人看来，时间就比较漫长了。
不过在起初的几分钟加热时间过后，烤箱内部的面窝就开始发生了明显的变化。
面团开始以肉眼可分辨的速度缓慢膨胀。
面窝间宽大的空隙，很快就被膨胀的面窝填满了。
这个过程中，原本厚实的面窝，就像是融化的奶油一般，铺成了一团，逐渐变成了所有人熟悉的样子。
而面窝中央的位置，面团膨胀的情况格外明显，像是在缓慢沸腾一般，甚至将面团吹得微微鼓了起来。
不过随着时间流逝，面团中央鼓起的位置也慢慢塌陷了下去。
刚刚因为鼓起而变得纤薄的表层面皮，因为塌缩，裂开了一道道的缝隙。
缝隙内部，充满气孔的发泡酥松结构面瓤漏了出来，和表层面片形成了色差，看上去，就好像有一朵桃花在盛开一般。
这一过程虽然发生得缓慢，但却连续而又平和。
吴垒几人一时间竟然都看呆了。
等到烤箱铃声响起的时候，他们才意识到，自己居然伸着脑袋，盯着烤箱里的桃酥看了十几分钟。
“嘶！”
吴垒揉着腰，直起了身来：“我的腰啊！”
赵金麦扶着刘艺菲的轮椅扶手，比他要强得多，但也有点脖子发酸。
揉着肩膀和脖颈，赵金麦感叹：“好神奇啊！这面在里面就像是活了一样，我感觉它一直在生长！”
刘艺菲也点了点头：“有种生命萌发的感觉，挺解压的。”
“你们是减压，我是增压。”
吴垒呲牙咧嘴的活动着腰：“我的腰都快断了。”
刘艺菲笑着打趣：“小孩子哪儿有腰？”
吴垒闻言一琢磨，马上就把手放了下来：“就是！肯定是错觉。”
“嘁！不要撵！”
赵金麦撇着嘴吐槽了句，随即才扭头冲李逸问：“逸哥，你说这个桃酥在明朝就已经做出来了，但明朝那会儿哪有小苏打啊？”
“诶？对啊！”
吴垒也拍了下手，像是才反应过来：“古代没有小苏打啊？那桃酥是怎么做出来的？”
赵金麦开启了幻想模式：“会不会是有个现代的化工科女博士穿越回了明朝，发明了苏打，才做出桃酥的？”
吴垒不服气：“为什么不是工科男博士呢？”
赵金麦瞅着他反问：“男生穿越回去，不都是当皇帝么？谁会想着做桃酥？”
“诶？”
吴垒想了想：“也对哦！”
见他们一本正经的胡说八道，黄小明笑着吐槽：“你们还真当穿越剧了？”
吴垒摊了摊手：“没有人穿越，那桃酥是怎么做出来的？”
黄小明也不知道怎么回答，于是就看向了李逸。
李逸笑了笑，解释：“苏打是纯碱，古代没有纯碱，但有碱水啊！
最常见的，用干稻草烧成灰，用纱布过滤出水来，就是天然的碱水了。
两广地区都是用荔枝树、桂皮来烧，用松毛过滤，得到的碱水还会有清香。
最好用的是豆壳晒干以后烧成的灰，客家人以前做碱水粽，就是用豆壳灰水做的。”
“还能这样？”
吴垒大为震撼：“那吃了多不卫生啊？”
“谁说不卫生的？”
李逸笑道：“草木灰是火烧留下的残留物，高温杀菌，很干净的。
在古代，草木灰可是一味药材，不同材质的草木烧成的灰，还能治很多的病症呢！
用草木灰过滤出来的水，除了碱性物质，还有很多微量元素和活性炭，对消化是有好处的。”
“好神奇！”
赵金麦也在惊叹：“古人真的太聪明了！那咱们很早以前就已经懂化学了呀！”
“那是当然。”
李逸笑道：“明代的《天工开物》里，就有系统的记载了很多化工工艺。
工学在咱们文明的发展中，是一直有传承的，只可惜……”
他没有细说，只是戴上了隔热手套，拉开了烤箱门。
一股酥香飘出，没有【鲜肉月饼】那么香浓，但却闻着很舒服。
将烤盘拿了出来，李逸用铲子轻轻一推，桃酥就脱落了下来，碎散了一层细渣。
“给我尝尝。”
赵金麦已经把盘子递了过来。
李逸铲起一个，放在盘子上，然后用铲子在中央轻轻一点，桃酥就碎成了几瓣。
“这也太酥了吧？”
赵金麦忍不住惊叹。
她拿过筷子，想要尝试用筷子夹，但却发现根本夹不起来。
每当她想用力，就会夹碎桃酥的边缘。
终于，她用筷子把桃酥推到盘口，侧着将桃酥夹了起来。
迫不及待的吹了吹，她就一口咬下。
沙～！
酥松的桃酥几乎没有硬物感，只是牙齿一碰，就已经酥散开了。
第409章 点心礼盒
细细品尝着酥松无比的【桃酥】，赵金麦很是满意。
“这个桃酥，我奶奶肯定喜欢。”
她又咬了一口，赞叹：“太酥了，根本用不着用力咬，我感觉没牙都能吃！”
“不行，核桃仁还是得咬。”
黄小明也拿着一块桃酥吃着，他挑的那块，上面的核桃仁是最多的。
已经被捣碎的核桃仁，也被高温烤到酥脆，轻轻一咬就会化渣，独有的核桃香浓郁。
“这核桃仁口感真好。”
黄小明由衷赞叹。
“当然，这可是西域核桃仁，最顶级的那种。”
赵金麦提到西域，忽然想到了什么，有些惆怅：“我有点想热巴姐了。”
说着，她回头冲镜头后方的王恬问：“咱们什么时候能请热巴姐回来玩呀？”
“干脆就下期呗？”
吴垒提议：“刚好下期逸哥要做点心，热巴姐肯定喜欢吃……”
但他话还没说完，就看到了所有人都在朝他使眼色。
李逸也冲他递了个眼神，才笑着说道：“热巴吃不惯的。”
吴垒愣了下，这才想到，热巴是少数民族，而李逸做的点心里，都用到了哼哼油，热巴不能吃。
他有些尴尬，一时间不知道该怎么往下接了。
黄小明见状，就转移了话题，冲李逸问：“逸哥，你下期的菜单打算怎么定啊？”
“下一期就不做堂食了，全部做外卖吧！”
李逸随口回答。
“啊？”
听到他的话，在场几人都是一惊。
“咱们可以送外卖了？”
黄小明有些惊喜。
自从节目开播以来，就一直有很多观众想要联系购买餐厅的外卖。
但可惜的是，节目组向来只接受堂食。
这也是很多观众诟病的一点。
毕竟不是每个观众都有时间，有精力，有机会来京城。
按照5秒一张的速度，一分钟可以拍摄12张照片。
动态图像的最低帧数是24帧每秒，那么每两分钟拍摄出的照片，就能形成1秒的视频。
烤箱设定的时间是18分钟，这样就会拍摄出216张照片，一共形成9秒的动态视频。
在观众看来，这18分钟里，烤箱内部桃酥的变化，就会形成短短9秒的动态效果，就好像是在时间加速一样。
这个过程，对于观众来说，只会花费9秒。
但在烤箱外等候的吴垒几人看来，时间就比较漫长了。
不过在起初的几分钟加热时间过后，烤箱内部的面窝就开始发生了明显的变化。
面团开始以肉眼可分辨的速度缓慢膨胀。
面窝间宽大的空隙，很快就被膨胀的面窝填满了。
这个过程中，原本厚实的面窝，就像是融化的奶油一般，铺成了一团，逐渐变成了所有人熟悉的样子。
而面窝中央的位置，面团膨胀的情况格外明显，像是在缓慢沸腾一般，甚至将面团吹得微微鼓了起来。
不过随着时间流逝，面团中央鼓起的位置也慢慢塌陷了下去。
刚刚因为鼓起而变得纤薄的表层面皮，因为塌缩，裂开了一道道的缝隙。
缝隙内部，充满气孔的发泡酥松结构面瓤漏了出来，和表层面片形成了色差，看上去，就好像有一朵桃花在盛开一般。
这一过程虽然发生得缓慢，但却连续而又平和。
吴垒几人一时间竟然都看呆了。
等到烤箱铃声响起的时候，他们才意识到，自己居然伸着脑袋，盯着烤箱里的桃酥看了十几分钟。
“嘶！”
吴垒揉着腰，直起了身来：“我的腰啊！”
赵金麦扶着刘艺菲的轮椅扶手，比他要强得多，但也有点脖子发酸。
揉着肩膀和脖颈，赵金麦感叹：“好神奇啊！这面在里面就像是活了一样，我感觉它一直在生长！”
刘艺菲也点了点头：“有种生命萌发的感觉，挺解压的。”
“你们是减压，我是增压。”
吴垒呲牙咧嘴的活动着腰：“我的腰都快断了。”
刘艺菲笑着打趣：“小孩子哪儿有腰？”
吴垒闻言一琢磨，马上就把手放了下来：“就是！肯定是错觉。”
“嘁！不要撵！”
赵金麦撇着嘴吐槽了句，随即才扭头冲李逸问：“逸哥，你说这个桃酥在明朝就已经做出来了，但明朝那会儿哪有小苏打啊？”
“诶？对啊！”
吴垒也拍了下手，像是才反应过来：“古代没有小苏打啊？那桃酥是怎么做出来的？”
赵金麦开启了幻想模式：“会不会是有个现代的化工科女博士穿越回了明朝，发明了苏打，才做出桃酥的？”
吴垒不服气：“为什么不是工科男博士呢？”
赵金麦瞅着他反问：“男生穿越回去，不都是当皇帝么？谁会想着做桃酥？”
“诶？”
吴垒想了想：“也对哦！”
见他们一本正经的胡说八道，黄小明笑着吐槽：“你们还真当穿越剧了？”
吴垒摊了摊手：“没有人穿越，那桃酥是怎么做出来的？”
黄小明也不知道怎么回答，于是就看向了李逸。
李逸笑了笑，解释：“苏打是纯碱，古代没有纯碱，但有碱水啊！
最常见的，用干稻草烧成灰，用纱布过滤出水来，就是天然的碱水了。
两广地区都是用荔枝树、桂皮来烧，用松毛过滤，得到的碱水还会有清香。
最好用的是豆壳晒干以后烧成的灰，客家人以前做碱水粽，就是用豆壳灰水做的。”
“还能这样？”
吴垒大为震撼：“那吃了多不卫生啊？”
“谁说不卫生的？”
李逸笑道：“草木灰是火烧留下的残留物，高温杀菌，很干净的。
在古代，草木灰可是一味药材，不同材质的草木烧成的灰，还能治很多的病症呢！
用草木灰过滤出来的水，除了碱性物质，还有很多微量元素和活性炭，对消化是有好处的。”
“好神奇！”
赵金麦也在惊叹：“古人真的太聪明了！那咱们很早以前就已经懂化学了呀！”
“那是当然。”
李逸笑道：“明代的《天工开物》里，就有系统的记载了很多化工工艺。
工学在咱们文明的发展中，是一直有传承的，只可惜……”
他没有细说，只是戴上了隔热手套，拉开了烤箱门。
一股酥香飘出，没有【鲜肉月饼】那么香浓，但却闻着很舒服。
将烤盘拿了出来，李逸用铲子轻轻一推，桃酥就脱落了下来，碎散了一层细渣。
“给我尝尝。”
赵金麦已经把盘子递了过来。
李逸铲起一个，放在盘子上，然后用铲子在中央轻轻一点，桃酥就碎成了几瓣。
“这也太酥了吧？”
赵金麦忍不住惊叹。
她拿过筷子，想要尝试用筷子夹，但却发现根本夹不起来。
每当她想用力，就会夹碎桃酥的边缘。
终于，她用筷子把桃酥推到盘口，侧着将桃酥夹了起来。
迫不及待的吹了吹，她就一口咬下。
沙～！
酥松的桃酥几乎没有硬物感，只是牙齿一碰，就已经酥散开了。
第409章 点心礼盒
细细品尝着酥松无比的【桃酥】，赵金麦很是满意。
“这个桃酥，我奶奶肯定喜欢。”
她又咬了一口，赞叹：“太酥了，根本用不着用力咬，我感觉没牙都能吃！”
“不行，核桃仁还是得咬。”
黄小明也拿着一块桃酥吃着，他挑的那块，上面的核桃仁是最多的。
已经被捣碎的核桃仁，也被高温烤到酥脆，轻轻一咬就会化渣，独有的核桃香浓郁。
“这核桃仁口感真好。”
黄小明由衷赞叹。
“当然，这可是西域核桃仁，最顶级的那种。”
赵金麦提到西域，忽然想到了什么，有些惆怅：“我有点想热巴姐了。”
说着，她回头冲镜头后方的王恬问：“咱们什么时候能请热巴姐回来玩呀？”
“干脆就下期呗？”
吴垒提议：“刚好下期逸哥要做点心，热巴姐肯定喜欢吃……”
但他话还没说完，就看到了所有人都在朝他使眼色。
李逸也冲他递了个眼神，才笑着说道：“热巴吃不惯的。”
吴垒愣了下，这才想到，热巴是少数民族，而李逸做的点心里，都用到了哼哼油，热巴不能吃。
他有些尴尬，一时间不知道该怎么往下接了。
黄小明见状，就转移了话题，冲李逸问：“逸哥，你下期的菜单打算怎么定啊？”
“下一期就不做堂食了，全部做外卖吧！”
李逸随口回答。
“啊？”
听到他的话，在场几人都是一惊。
“咱们可以送外卖了？”
黄小明有些惊喜。
自从节目开播以来，就一直有很多观众想要联系购买餐厅的外卖。
但可惜的是，节目组向来只接受堂食。
这也是很多观众诟病的一点。
毕竟不是每个观众都有时间，有精力，有机会来京城。